Grundsätze der Seemöwe Küche

Alles was aus der Küche geht – ist professional zubereitet, sehr gut abgeschmeckt und optisch liebevoll angerichtet!

Wir kochen vollwertig

• Die Gesundheit steht an oberster Stelle
• Mindestens 1/3 eines Mehlgerichtes /– Teiges muss aus Vollkorn sein
• Wir holen das Maximum aus den Produkten heraus
• Gemüse farbig und geschmackvoll zubereiten
• Gemüsefond zum Kochen verwenden (enthält viele Vitamine)
• Wir verwenden wenn immer möglich Rohzucker
• Auch Vegane Gerichte haben ihren Platz

Wir kochen was immer geht glutenfrei

• Alle Saucen, Suppen (Mehlsuppe rausgenommen)
• Beilagen, Fleischgerichte, Fischgerichte
• Teigwaren bieten wir nur für betroffene Gäste glutenfrei an
• Süßspeisen wo es möglich ist, sind auch glutenfrei  (Tiramisu)
• Die grosse Fritteuse ist immer glutenfrei
• Das Brot backen wir selber

Wir bieten genügend laktosefreie Gerichte und Süßspeisen an

• Suppen möglichst laktosefrei zubereiten, so können beim fertigstellen noch Rahm dazugeben. Suppen können auch mit Flora Plant abgeschmeckt werden
  (ausgenommen “Riesling Suppe” – ist unser Klassiker)
• Unsere Knusperkörbchen werden gluten- und laktosefrei zubereitet
• Kuchenteig wird auch laktosefrei zubereitet

Wir kochen nachhaltig